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果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備一套多少錢(qián)呢，工藝的不同，果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備一套的價(jià)格也就不同，想要了解果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備一套的價(jià)格，首先要確定自己采用什么工藝，打算做出怎樣的產(chǎn)品。其實(shí)蘋(píng)果汁有混濁蘋(píng)果汁和透明蘋(píng)果汁兩種。它們的基本加工工藝相同，不同的是混濁蘋(píng)果汁采用均質(zhì)步驟，而透明蘋(píng)果汁采用澄清過(guò)濾步驟。那么蘋(píng)果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備中生產(chǎn)過(guò)程中均質(zhì)起到什么作用呢，生產(chǎn)過(guò)重中又需要注意哪些問(wèn)題呢?
在果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備中，選用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行高壓均質(zhì)是十分重要的。高壓均質(zhì)不單是為了產(chǎn)品親和性好，不產(chǎn)生沉淀，使產(chǎn)品口感細(xì)膩。高壓均質(zhì)的zui主要目的在于將水果的多種酯類(lèi)芳香顆粒進(jìn)一步細(xì)化，使人們飲用時(shí)感覺(jué)非常芳香。果汁高溫受熱會(huì)產(chǎn)生熱臭或者蒸煮味道，造成大量營(yíng)養(yǎng)損失。事實(shí)上，在生產(chǎn)果汁必須受熱的工序中，瞬間加熱到工藝所需的溫度后，又以zui快的速度冷卻到常溫一下，其營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味是幾乎沒(méi)有變化的。舉例來(lái)說(shuō)，無(wú)菌罐中法就是采用這種方法。無(wú)菌灌裝法是在果汁飲料生產(chǎn)過(guò)程中，在一瞬間內(nèi)加熱到88攝氏度到90攝氏度之間，之間恒溫在40到50秒，全過(guò)程受熱不會(huì)超過(guò)1分鐘，之后以zui快的速度冷卻到12攝氏度，在完全無(wú)菌的狀態(tài)下冷凍罐裝成成品。
果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備不僅有均質(zhì)機(jī)一臺(tái)，果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備是由不同功能大大小小的機(jī)器組合而成。不同的設(shè)備有不同的型號(hào)選擇，材質(zhì)選擇，自動(dòng)化選擇，設(shè)備的選購(gòu)是十分重要的，為了選購(gòu)到性?xún)r(jià)比zui高的設(shè)備，還是需要廠商多多了解生產(chǎn)工藝，及設(shè)備的功能。
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