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發(fā)酵罐廣泛應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè)，起發(fā)酵作用。發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌；底部有通氣的用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。
啤酒發(fā)酵罐的主要特點如下
1、將大水箱的中間層當作蒸發(fā)器，液氨直接在夾套中蒸發(fā)，而蒸發(fā)的潛熱用于冷卻水箱中的啤酒液，從而消除了酒精水之間的中間熱交換。循環(huán)并節(jié)省超過12％的能耗。
2、夾克被認為是蒸發(fā)器。由于外套內部的壓力高于酒精水的壓力，因此外套和圓筒構成了一種蜂窩結構的外套，它安全，可靠，價格合理且結構新穎。蜂窩結構的強度和剛度相互提高。您可以將外套焊接減少30％。
3、外套由零件制成，與氣瓶的焊接完全避免了氣瓶的垂直和圓周焊接，避免了氨從焊縫泄漏到罐中啤酒液的可能性?？朔渌麏A克的缺點。
4、您可以選擇碳鋼或不銹鋼。這方便了現(xiàn)場制造，降低了制造成本并節(jié)省了投資成本。
5、本產品占地面積小，避免了酒精水冷卻系統(tǒng)中酒精揮發(fā)引起的空氣污染，并且符合環(huán)保產品的要求。
6、設備底座可以采用鋼框架結構和混凝土結構。順序可以由用戶確定。
根據(jù)發(fā)酵罐的設備分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐；根據(jù)微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
1、可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
2、按照衛(wèi)生級要求設計，結構設計具人性化，操作方便。傳動平穩(wěn)，噪音低。
3、適宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。
4、內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm)；各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產過程的可靠性、穩(wěn)定性，符合“cGMP”等規(guī)范要求。
啤酒發(fā)酵罐維護與保養(yǎng)
1、如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。
2、壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。
3、清洗發(fā)酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。
4、配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。
5、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。
6、設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生變形。
7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。
8、經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。
9、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。
10、如果發(fā)酵罐暫時不用，則需對發(fā)酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。
