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    50噸牛奶生產(chǎn)線

    50噸牛奶生產(chǎn)線
    發(fā)布日期:[2019-03-10]     點擊率:

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    產(chǎn)品概述
    性能參數(shù)

    工藝流程:

    1}水處理工段:爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存

    2}原料處理工段:牛奶→預(yù)熱→凈乳

    3}調(diào)配標準化工段:調(diào)配→巴氏殺菌→均質(zhì)→無菌儲罐

    4}灌裝→二次殺菌

    5}CIP清洗工段:CIP清洗系統(tǒng)

    工藝特點:

    1.原料乳驗收合格后,應(yīng)進行包括凈乳,冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3oC貯存待用。

    2.標準化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。

    3.巴氏殺菌乳均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子。

    4.巴氏殺菌的目的是滅致病菌,尤其是結(jié)核桿菌,同時盡量減少腐敗菌的數(shù)量。

    a.低溫長時間殺菌乳{LTLT}:62-65oc,30min

    b.高溫短時間殺菌乳{HTST}:80-85oc,10-15s

    c.超巴氏殺菌乳:125-138oc,2-4s


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