400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機(jī)械
400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機(jī)械
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精，是人類zui早學(xué)會(huì)釀造的酒。釀造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、藍(lán)莓、紅棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等較為理想。選取時(shí)要求成熟度達(dá)到全熟透、果汁糖分含量高且無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)、無(wú)病蟲(chóng)害。
果酒鑒別方法
果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無(wú)懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。
果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。
果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無(wú)異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。
果酒酒度鑒別——我國(guó)國(guó)產(chǎn)果酒的酒度多在12～18度范圍內(nèi)。
果酒生產(chǎn)線廠家專業(yè)提供：果酒生產(chǎn)線、果酒汽酒生產(chǎn)線、葡萄果酒生產(chǎn)線、小型果酒生產(chǎn)線、果酒發(fā)酵罐、不銹鋼果酒發(fā)酵罐、果酒發(fā)酵罐設(shè)備等服務(wù)。
了解更多我們的詳細(xì)信息，請(qǐng)致電
400－6388－667
或給我們留言
